Yaşamımızda elde ettiğimiz başarılar, sevinçler sağlığa bağlıdır. Yaşamsal isteklerin esas temeli sağlıktır. İnsan organizmasının sağlam olması, bünyesinde olan besin öğelerinin dengesi ile ilgilidir.
Vücuttaki kanda, hücrelerde, dokularda ve vücudun tüm organlarında bu temel besin öğelerinden herhangi biri eksik olduğu zaman organizmanın dengesi bozulmaktadır.
Yüzyıllardan beri insanlar gıdaları pişirerek tüketiyorlar. Fakat piştikten sonra yenen gıdanın vücuda sağladığı faydanın kısmen de olsa azaldığını çoğu insan bilmemektedir. Gıda 54°C&rsquode pişirildiğinde vitaminlerin çoğu yok olmakta, enzimler bozularak etkisini gösterememektedir. Aynı zamanda birçok öğenin gıdalarda çok az miktarda bulunuşu insan organizmasını negatif yönde etkilemektedir. Bir yılda milyonlarca tablet ağrı kesici satılmaktadır. Çok sayıda kalp ve şeker hastalığı, kanser ve erken yaşlanma görülmektedir.
Çevremizde bulunan toprak, su ve hava bugün çok ciddi kirletilmektedir. Birçok hazır işlenmiş gıdada ağır metallerin tuzları, özellikle nitratları bulunmaktadır. Bu koşullarda insanların hastalanması kaçınılmazdır. İnsanlarda, özellikle mide, bağırsak sistemi, karaciğer ve böbrek zarar görmektedir.
Doğal meyve sebze sularının değerlerinden söz ettiğimizde, onların eksikliklerinden de söz etmemiz gerekir.
Birincisi, meyve ve sebze sularıyla tedavide olumlu sonuçlara ulaşmak için uzun süre meyve ve sebze sularını tüketmek gerekir.
İkincisi, her bir tedavi yapılan kişinin kendine ait özelliklerinin tesipt edilmesinden sonra tedavi yapılmalıdır.
Üçüncüsü ise, doğal meyve ve sebze sularının içilmesinde olumsuzluklar olabilir. Bu nedenle meyve ve sebze suları içilmeden önce doktora başvurmak gerekir.
(Önsöz&rsquoden)