Ürün Özellikleri
Takımın İçindekiler:
- Tehlikeli Tatlar Tarih Boyunca Baharat / Andrew Dalby
Yemeklerimize kattığımız, kutlamalarımızı
şenlendirdiğimiz dünyanın öte yanından gelen tatlar ve
kokular, çeşitli kültürlerde baharatla ilgili
söylenceler, inanışlar, eski kentlerin baharat
çarşılarında benzersiz kokularını etrafa saçan baharat
çeşitleri, öyküleri, nasıl kullanıldıkları, karışımları
ve bazı yemek tarifleri...
- Bizans'ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler /
Andrew Dalby
Bizans mutfağının incelmişliği ve eski İstanbul'da
ziyaretçileri şaşkına çeviren balık, et, sebze ve meyve
çeşitleri, sokaklarının kargaşası, sokak satıcıları,
yemek kokuları... Dalby'nin satırlarında kokulu
şaraplar, bin bir balık tarifi, şifalı otlar, zeytin
çeşitleri, enginar, mercimek ve daha birçok lezzet
- Çatal Kültürü / Avrupa Mutfağının Kısa Tarihi /
Giovanni Rebora
Büyüleyici bilgiler ve olağanüstü resimlerle dopdolu bu
kitap çataldan başka, ekmek, çorba, makarnanın tarihine,
çağlar boyunca tuz, peynir, et, balık, meyve ve sebzenin
kullanımına ışık tutuyor. Sofra nasıl hazırlanırdı,
şeker nereden gelirdi, şarap ve çay nasıl tadılırdı bu
kitapta eğlenerek edineceğiniz bilgilerden sadece
birkaçı.
- Sanat, Kültür ve Mutfak / Phyllis Pray Bober
Yazar eski çağlarda Anadolu'da, Çatalhöyük'te, Mısır,
Mezopotamya, Yunan ve Roma uygarlıklarında ve ortaçağ
Avrupa'sında nelerin yenilip içildiğini, yemeklerin
nasıl hazırlandığını ve sunulduğunu belgelere dayanarak
anlatıyor ve okurlarına şöyle sesleniyor: "Gözü kara
olun ve eski kültürlerin yeme içme alışkanlıklarından
esinlenin. Yarasın!"
Kitapta antik çağlardan 70 yemek tarifi de var.